क्या आपने खाए हैं लाल आलू. अगर नहीं खाये तो एक बार ज़रूर खाएं. लाल आलू जिसे अंग्रेज़ी में रेड पोटैटो कहा जाता है. यह एक विशेष प्रकार का आलू है. इस लाल रंग के आलू की पैदावार अलीगढ़ के खैर इलाके मे बड़े पैमाने मे की जा रही है. जिसकी खाल लाल रंग की होती है. इसका उपयोग मुख्य रूप से स्वादिष्ट व्यंजन बनाने में और चिप्स बनाने किया जाता है. लाल आलू की खाल पतली और चिकनी होती है, जिसे छीलना आसान होता है. इसका गूदा हल्के से सफेद या पीले रंग का होता है और यह पकाने पर एक मलाईदार और नरम बनावट देता है.