Saharanpur Mushroom Farming: यूपी के सहारनपुर के किसान अंकुर सैनी मशरूम की खेती करते हैं. उन्होंने सहारनपुर कृषि विज्ञान केंद्र से प्रशिक्षण लिया है. इसके बाद उन्होंने सहारनपुर में प्रदेश का सबसे बड़ा ऑस्टर मशरूम की यूनिट लगाने की तैयारी कर रहे हैं. इस खेती में उनके भाई भी उनकी मदद करते हैं.